我国为什么重视食品安全（国家为什么重视食品）

购买食品要注意质量安全：

1、从正规渠道购买食品，不在无证流动摊贩处购买食品。

2、购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品。

3、不买国家禁止供应的食品。

4、购买食品时，尽量索取并保留相关单据。

食品安全（food

safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。

《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全制定，由全国人民代表大会常务委员会于2009年2月28日发布，自2009年6月1日起施行。